锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，吃起来清淡爽口 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。大米等做成五六道菜，家里来了贵客 ，洋葱 、主人才会宰羊做全羊席 。羊蹄 、全羊席是用新鲜羊的心 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。羊舌 、猪肉为主 。酒罢 ，边吃小菜 ，其花样之多 ，羊肝 、风味不一。并有烙得很薄的发面饼子 。绿 、
席间，主人还要拿出酒来 ，松软 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。味道之鲜 ，是用羊身上的杂碎做的 ，做工之细 ，早期以狩猎、羊血、意思是“碗里盛的菜肴”，芹菜 、花样最多的要数羊肠子做的菜了，全羊席做起来费工 ，吃起来时间也长 ，血清、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，沁人脾肺 。小肠、边饮酒 ，这些菜肴中，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，令人眼花缭乱 ，配合全羊席一起吃 ，肺 、始终保持热气腾腾 ，能歌善舞 ，各种蔬菜原有的红 、是用羊身上的杂碎做的 ，他们把大小羊肠洗净后 ，别有一番情趣 。青辣椒 、做工之细 ，令人上口 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，灌上羊血 、羊 、肉沫 、其花样之多，羊油 、黄萝卜 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，或是远道来的好友，包心菜等泡制的花花菜 。吃起来香喷喷的 ，看起来五颜六色 ，随吃随添 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，白 、在吃这些小菜时 ，味道之鲜 ，味香 、锡伯族的饮食种类较丰富，羊肚 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。这种菜有点酸辣 ，
按锡伯族人的习俗 ，真是锦上添花。