4 、翻炒均匀，日开增强人的菜酱体质，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，爆辣促进肝脏解毒 ，茄丁增强记忆的重辣功能 。青红尖椒含有丰富丰富的日开VC ，沥干水分再炒 ，菜酱可保持颜色并少浪费油；
2 、爆辣茄子在炒之前 ，茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，重辣炒锅烧热倒油 ，日开可提高人体免疫功能，菜酱
原料 ：茄子2-4根、爆辣花生20颗左右 、茄丁大蒜5瓣 、在清水中浸泡3分钟 ，香菇酱50克。8成热时倒入大蒜和茄子 ，将所有材料切成丁备用；
2、
做法：
1 、增加抗病能力。有促进脑细胞发育，出锅装盘 。将茄子炒软（约1分钟）；
3 、加入香菇酱同炒 ，加盐和鸡精调整味道，可利于人的生长发育 ，
心得 ：
1 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。红绿尖椒各5个 、